El reflejo de tus sueños
Ancas a la bañezana
Ingredientes:
(Para 4 personas)
1 kg de ancas de rana
1 tomate
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de harina
3 dientes de ajo
50 gramos de unto o manteca
1 pimiento morrón
Laurel
Aceite
Sal
Perejil
Elaboración:
Se lavan y se sazonan las ancas. En 1/2 litro de agua se cuece el tomate, el laurel y el unto (o la manteca). Se machaca el perejil y el ajo, y junto al pimentón y la harina, se añade a la cazuela. Se ponen las ancas con un chorro de aceite de oliva y se cuecen hasta que estén tiernas. Finalizada la cocción se añade el pimiento en tiras.
Receta a imagen extraídas de: https://villaestrigo.blogspot.com/2010/09/recetas-leonesas-ancas-de-rana-la.html
